第165章 十三菜四汤

以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

    ??焗蜗牛是开胃品中的佼佼者。

    ??法式焗蜗牛绝对是去到法兰西国必吃一道美食，在一个硕大的蜗牛rou上撒上葱蒜以及其他调味料，然後再塞进蜗牛壳中进行烹饪，最後加上一层奶油，味道超级的鲜美，吃完之後还可以搭配面包粘上蜗牛的酱料。

    ??虽然赵尘觉得吃蜗牛属实是有点奇怪，但是大夏有句话，来都来了，那就尝尝呗。

    ??至於鱼子酱赵尘觉得虽然也很经典，但是不喜欢吃。但是不上的话隔壁老外还以为我们吃不起呢。

    ??虽然真的是吃着没啥味，索性吃了一口就弃至一边。

    ??再然後就是汤。和中餐最後才上汤不同的是，法兰西餐的第二道菜就是汤。

    ??法兰西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。因为口味不同东西方人对汤的口感各有意见。

    ??品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。

    ??其中又属法式焗葱头汤最为出名。

    ??酥皮洋葱汤在国内的西餐中也不是很常见，但是在法兰西餐中这可是不可缺少的。

    ??法式焗葱头汤在法兰西国有着“汤中的王后”的称号，被美食家称凭借为“最神奇、最美味的汤”。

    ??这道美食刚出炉的时候表层像是布丁一样的褐色焦糖外壳，但其实里面汤的口感是非常醇香可口的。

    ??赵尘浅尝了一口，和大夏的西红柿鸡蛋汤有的一拚。