第62章 酸菜鱼

”林墨说到。

    ??於是三人来到了门外，而早已在门外等候多时的林沐微，看见众人出来。

    ??“好久不见，小鸢。”林沐微向着林鸢打了声招呼。

    ??“沐微jiejie，你也来了呀？”林鸢惊喜的说道。

    ??林沐微上前摸了摸林鸢的头。然後看向了王韵璃。“王夫人你好。”

    ??“你好。”王韵璃看见林沐微看向她并向她问了声好，於是自己立马问候道。

    ??然後一行四人回到了太虚山上。

    ??林墨带着她们去了拂云观，然後自己一头钻入了厨房。

    ??今天他准备做的一道菜名字叫酸菜鱼。

    ??林墨在市场上选了一条三斤左右的黑鱼，林墨带着鱼来到了水潭边，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏，切下鱼头和鱼骨，将鱼rou切成薄片。

    ??处理好了黑鱼後，林墨回到厨房，将鱼rou片放在大碗或者小盆中，倒入一杓盐，用手把盐均匀抹在鱼rou片上，慢慢搓洗2~5分锺，然後用水将鱼rou片冲洗乾净。

    ??林墨又取出一个大碗或者小盆，往里面倒入一杓盐、一杓料酒、两杓乾淀粉、然後打了一个鸡蛋，把半个蛋清液一同放入里面，加入刚才冲洗乾净的鱼rou片，用手或筷子搅拌均匀，腌制二十到四十分锺。

    ??林墨把锅洗乾净後开火，锅烧热之後加入食用油。放入大葱、姜片、大蒜，快速翻炒。炒出香味，放入鱼头和鱼骨，快速翻炒。

    ??鱼头变色之後，放入酸菜，快速翻炒。炒出酸菜香味之後，向锅中加入水，水要将锅里东西全部