第三百六十七章 全鱼宴

我去做饭，很快就好。”

    安幼尘有气无力地窝在沙发上点了点头，“你去吧，我没事。”

    叶晟睿这才重新进了厨房，开始杀鱼。

    虽说下人放了假，但厨房里该有的调味品可跟大饭店的厨房一样多。

    安幼尘捕的鱼虽说刚死没多久，有的还没死透，但也耽搁不得。

    动作熟练而麻利地将鱼去了鳞片，抠了鳃，然後剖了鱼腹将肚子里的内脏全部去掉。

    一条、两条、三条......

    叶晟睿在厨房里重复着杀鱼的动作，很快篓子里的五条鱼就被他全部清理出来。

    安幼尘今天来了例假，吃不得腥辣的东西，所以他打算做两道清爽可口的全鱼宴。

    将鱼放到了砧板上，叶晟睿用十分熟练的刀法，从鳃盖後的鱼身出一刀切了下去，刀口到达脊椎部分才一撇，将整条鱼沿着脊椎片了下来。

    重复这上述动作，将清洗好的五条鱼都如是处理。

    将鱼头和鱼骨放进了一只砂锅里，放在了炉灶上。

    将洗乾净的姜蒜用刀面拍开也跟着放进了砂锅里，再加两颗红枣和枸杞，砂锅里加水点火。

    鱼头鱼骨汤在炉子上煲着，叶晟睿这才开始处理刚才片下来的鱼rou。

    挑了两片相对嫩一点的rou，仔细地将鱼刺挑了出来，放在砧板上剁成了rou末，在加上蛋清、淀粉、盐、鸡粉等调味品拌匀，放在一边备用。

    然後将剩下的鱼rou分别片成了三四毫米厚的薄片，再用蛋清和淀粉加点料酒腌制在一只碗