第51章 火焰饺子

正常的锅贴开口，而饺子两侧是封口捏实的。

    从烹调上讲，煎饺更注重整体的均匀受热，通常会煎至两面金黄，但锅贴在煎制完成之後，底部是酥脆的，上层是柔软的。

    当然，在夏安看来，锅贴和煎饺还有外皮的区别。

    但无奈的是！

    他的面点基本功，没眼看，就【初学】水平。

    所以，与其制作拙劣的手工饺子皮，还不如直接上机器压制的。

    剁碎馅料，随後就是调味环节。

    已经【大成】的调味基本功，可以让夏安在这一环节的发挥，稳妥的兜住下限，很难发生低於6颗星厨艺的车祸事故。

    “盐，生抽，老抽，白砂糖，芝麻油，白胡椒粉……”

    很快料汁和馅料，充分搅拌均匀，接下来，就是捏饺子的工序。

    面点活儿不行，捏饺子，夏安还是很熟练的，毕竟有过出摊贩售煎饺的随机菜单模式经验。

    不过，要把饺子外形，手捏成《火焰饺子》的形状，还是颇看手法的，反正手残玩不了一点。

    “嗞嗞嗞——”

    一粒粒饺子，下煎锅。

    於是香味开始弥漫。

    在夏安身後。

    还在捏制意式饺子的薙切绘里奈，闻到这股味道，只是轻微吸了一口。

    这骄傲的金孔雀少女，便满脸的难以置信之色。

    嗯？！

    白皙的身体，像是被炙烤，好热。

    衣服呢？

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    (本章完)