第240章 炒粉

    ??第240章 炒粉

    ??要知道，一个好的炒粉，葱可是必不可少的。

    ??先把葱切好，随後，葱花和葱白分开摆放，之前就可以找个碗放好。

    ??随後，安素开始拿一截胡萝卜，去皮切丝，然後在拿点青菜，切几片备用。

    ??在最後就是调料了，葱、姜、蒜是并不可少的，当然，安素可没忘了最重要的辣椒跟花椒，这两个放进面条里面那才叫一个美味啊。

    ??这样的面条做出来不仅有葱香，更有一种辣辣麻麻的感觉，使人回味无穷。

    ??辣椒添味，花椒去寒入味，也可以说，辣椒易上火性寒，而花椒则是去寒养人。

    ??江南者，花椒易人，故，寿命延长。

    ??或许也有一部分是因为他们不喜辣椒，独爱花椒的原因吧。

    ??在一切准备就绪後，就可以起锅烧油了。

    ??由於安素自己不喜欢吃太油腻的，她并不像其他人做的那种放太多的油进去，虽然是菜油没那麽油腻，但安素还是吃不太惯。

    ??而且，一般炒河粉都是有放鸡蛋的，可是由於安素不喜欢鸡蛋的那个腥味，所以基本都没怎麽吃。

    ??其实，鸡蛋里放些料酒就可以去腥味的，但是，她却只是喜欢单纯其他的味道，比如蛋炒饭什麽的，那样就不错了。

    ??看着锅里油烧开後，安素便开始用瓷碗装一碗半的清水进去，水的话量不需要太多，一碗半刚刚好。

    ??然後放入直接切好的葱白放进油水里面炖，之前的葱白是切成小截的，这样用油下了过後就