第123章 臊子海参

可谓是非常考究刀工的，海参切片要薄，而且对於生熟度的拿捏也要十分准确才行，稍过火一点rou质就会变硬，现在就请杰森等四位大厨从色香味三方面进行评鉴，总分是五分。”

    ??主持人一边介绍这一边让人端上了四份袁平制作的臊子海参。

    ??随即杰森等人便开始品尝起来，不时交头接耳议论起来。

    ??片刻之後，杰森便率先进行点评起来：“海参的切片薄的能够透过日光，生熟的拿捏十分到位，再配上独特的臊子，给我一种新鲜感，色香味都是无可挑剔，所以我给4.6分。”

    ??汤姆：4.5

    ??鲍勃：4.6

    ??艾伦：4.6

    ??总分：18.3

    ??这时主持人又走上台说道：“好，评分已经结束，现在请袁平四位大厨评价杰森大厨烹饪的焦黄油煎比目鱼，众所周知，想要吃到一条完美的比目鱼，从采购到端上餐桌都是技术，每一个步骤都需要准确轻柔的处理，而这道焦黄油煎比目鱼在烹饪时对时间的要求必须精确到分毫，既不能留下生的部分，又必须保证鱼rou鲜嫩带汁，这可是烹饪鲽类鱼最难的技术之一。”

    ??介绍完之後，袁平等人便开始品尝起来。

    ??作为厨师协会会长的袁平评鉴完之後率先开始发言：“杰森大厨制作的这道焦黄油煎比目鱼，鱼rou鲜嫩，体内的汁水被完美的锁住了，时间的把握完美无缺，感谢杰森大厨让我吃到了这麽美味的食物，所以我给4.6分。”

    ??方太福：4.6

    ??陈声：4.6

    ??章风：4.5

    ??总分：18.3